Käserezept: Picandou in Blätterteig

Französisch lernen mit Käse!

Aus fertigem Blätterteig Quadrate ausschneiden.

In die Mitte einen kleinen Picandou setzen, mit gehacktem Rosmarin bestreuen, einen kleinen Tupfer Honig daraufträufeln, etwas Pfeffer drüber mahlen, die vier Enden des Blätterteigs hochziehen und miteinander verkleben. Mit etwas geschlagenem Ei bestreichen, ca. 20 Min. bei 180 ° backen.

Beim Servieren drei halbe Kirschtomaten und einen Zweig Blattpetersilie dazulegen, die Kirschtomaten etwas salzen und mit Crema di Balsamico beträufeln.

Schnell und wirkungsvoll bei Ihren Gästen!

Übrigens: Ziegenkäse wird entgegen jeder Erwartung beim Erhitzen milder.

Wenn Sie einen herzhaften Ziegenkäse im Schinkenmantel braten, wird er innen ganz weich und cremig und verliert von dem strengen Aroma, den er im kalten Zustand oft auf der Zunge hinterlässt.